jeudi 8 octobre 2015

Les gaufres salées saveurs d' Automne

Au village de Poul-Fétan à Quistinic, dans la boutique souvenirs, j'ai acheté un petit paquet de farine (500g) "Saveur d'Automne à la Châtaigne, figues et Noisettes". 
A coté de la composition, il y la recette de la Meunière qui conseille de réaliser : des gaufres avec sa farine.
Et pourquoi pas en version salée d'ailleurs ?

 
Un apéro-dinatoire était l'occasion rêvée pour faire chauffer mon gaufrier.
Je ne cache pas, avoir modifié quelque peu la recette de base que je trouvais trop "pas assez bretonne" sans lait ni beurre quelle drôle d'idée !!!! J'ai donc coupé les 300g d'eau avec du lait et j'ai ajouté un oeuf, du beurre demi-sel fondu (30g), du gruyère (+/- 50g) et du jambon (2 tranches).
Le gaufrier fait le travail, attention la pâte est un peu épaisse cela peut surprendre au début.
Au final, elles ressemblent à des gaufres belges. Je les ai préparées d'avance. Ce qui est très pratique.
Je conseille de les réchauffer quelques minutes au four et de les présenter coupées en quatre accompagnées d'une petite sauce au fromage.
Mister Geo. s'est occupé de la sauce : un mélange de fromage de chèvre, crème, ciboulette, curry et piment d'Espelette.
Niveau présentation, j'ai été super nulle, donc évidement je n'ai pas fait de photo.
Mes super invités ont adoré !!!!
A tester à Noël avec du foie gras (idée de ma super copine) ... une visite au moulin de Sebrevet à Lanvaudan s'impose.

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