jeudi 2 février 2017

VEGAN : LES CREPES

ON VA FAIRE SAUTER LES CREPES 

RECETTES DE CREPES VEGETALIENNES

#chandeleur #happyday #complotbreton




Depuis quelques jours, circule sur les réseaux sociaux une définition de la chandeleur qui me fait rire :

Chandeleur (n,f) :

Complot Breton 
pour imposer les crêpes 
dans toute la France


Pour de vrai, la chandeleur est une fête religieuse. Et les crêpes sont une tradition en rapport avec cette fête religieuse. Les crêpes sont aussi symboliques car elles évoquent le soleil et le retour du printemps. Les crêpes honorent la fécondité quand on les fait sauter de la main droite avec une pièce d'or dans la main gauche ...

A la maison, les crêpes sont 100% végétales "Sans lait, sans oeuf et sans beurre" donc 100% cruelty-free

Voici ma recette de base pour environ 8 crêpes :
--- cette recette est issue du magazine L214 ---

Ingrédients :
- 180 gr de farine (avec ou sans gluten)
- 25 gr de fécule (mais, arrow-root, pomme de terre, riz)
- 30 gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 250 à 300 gr de lait végétal (noisette, soja, amandes, avoine, riz ...)
- 15 ml d'huile végétale (olive, colza, lin, raisin ... ) ou une grosse cuillère de purée d'oléagineux (amandes, noix de cajou ...)
- vanille liquide ou Rhum (facultatif)

(De préférence, choisissez des produits issus de l'agriculture Biologique)

Pour varier les plaisirs, on peut faire ses propres recettes



Préparation :
1°Mettre la farine, la fécule, le sucre et le sel dans un saladier
2°Mélanger avec le fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait végétal et l'huile. 
3°Ajouter la vanille ou le Rhum (facultatif)
4°Laisser reposer la pate 1 heure si possible
5°Faire cuire les crepes à feu doux de chaque coté dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée. Si la pâte est trop épaisse ajouter du lait végétal ou de l'eau.


Hier, j'ai essayé la formule suivante :
Farine blanche + fécule de mais + huile d'olive + lait de noisette : On sent bien la noisette, les crêpes sont onctueuses et en ajoutant un peu de lait végétal elles peuvent être vraiment très fines

J'avais déjà essayé la combinaison suivante :
Farine blanche + Arrow-root + purée d'amandes blanches + lait de soja : Pour moi elles étaient trop épaisses et trop élastiques 

Et maintenant j'ai bien envie d'essayer :
Farine de châtaigne + fécule de pomme de terre + huile de lin + lait de noisette (qui m'a vraiment plu) 

Pour accompagner mes crêpes, j'ai acheté une confiture de fraises Vegan 



Et parce que c'est toujours drôle, j'ai mis une petite video  du sautage de crêpe par Mini N. ... je vous mets au défi de mettre vos propres videos sur Instagram 

Bonnes crêpes !!!!








Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire